WAS ESSEN HEUTE

Was suchst du heute?

Trend: Hähnchen Kuchen Pasta Suppe
Zurück zur Übersicht
Gericht 11.03.2026

Paprika Pfanne: Schnell, würzig und cremig

Als ich das erste Mal die rote Paprika in die Hand nahm, dachte ich sofort an ein wärmendes Abendessen. Und so entstand die Idee zur Paprika Pfanne. Ich mag es, wenn das Hähnchen außen knusprig, innen saftig ist – das gelingt nur mit dem richtigen Anbraten. Die Sahne macht das Ganze geschmeidig. Ein Spritzer Brühe rundet die Sauce ab, ohne sie zu verwässern. Jetzt zeige ich dir, wie du das Gericht in 30 Minuten auf den Tisch bringst. Los geht's, stapel die Pfanne voll Geschmack!
Helga
Helga & Familie Geprüftes Hausrezept
Dauer 50 Min
Schwierigkeit Mittel
Portionen 4
Zutaten 11 Artikel
Goldbraun gebratene Hähnchenstücke in cremiger Paprika‑Sahne‑Soße, angerichtet neben fluffigem Reis
💡

Fun Fact

Paprika enthält mehr Vitamin C als eine Orange.

Zubereitung

1

Gemüse vorbereiten

Paprika in grobe Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken – das dauert nur ein paar Minuten, aber gibt dem Ganzen die Basis.

2

Fleisch anbraten

Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustscheiben von allen Seiten kurz anbraten, dann herausnehmen.

Warum? Damit das Fleisch saftig bleibt und die Poren sich schließen.

3

Aromen entwickeln

Hitze reduzieren, Zwiebel und Knoblauch ins Fett geben, kurz glasig schwenken, dann Paprikawürfel hinzufügen und alles zusammen leicht anrösten.

4

Flüssigkeit einrühren

Gehackte Tomaten und Sahne über das Gemüse gießen, anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen, bis alles bedeckt ist, und kurz aufkochen lassen.

Warum? Damit die Sauce cremig wird und die Aromen sich verbinden.

5

Köcheln lassen

Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, optional etwas Cayenne für Schärfe, Deckel drauf und 15 Minuten sanft köcheln lassen.

6

Anrichten

Paprika Pfanne vom Herd holen, kurz abschmecken und sofort zu fluffigem Reis servieren.

Geheimtipp vom Küchenchef

  • Rauchige Paprikapulver-Variante: Ein Löffel geräuchertes Paprikapulver gibt der Soße eine überraschende Tiefe.
  • Nach dem Anbraten das Pfannen‑Boden mit einem Schuss trockenen Weißwein ablöschen – das löst die karamellisierten Stückchen und verstärkt das Aroma.

Was tun, wenn...

⚠️ Die Sauce wird körnig oder trennt sich beim Kochen.

Lösung: Reduziere die Hitze, rühre ständig und füge die Sahne erst, wenn die Pfanne nicht mehr stark sprudelt.

Variationen & Alternativen

Alternative: Vegan

Statt Hähnchen feste Tofuwürfel oder Seitan verwenden, Kokoscreme anstelle von Sahne, und die Brühe mit Gemüse‑ statt Hühnerfond aufsetzen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist dieses Rezept auch als paprika rezepte pfanne, paprika-pfanne, paprika pfanne rezept bekannt?
Ja, absolut! Dieses Gericht wird oft auch unter den Namen paprika rezepte pfanne, paprika-pfanne, paprika pfanne rezept gesucht. Die Zubereitungsart ist identisch, auch wenn die regionalen Bezeichnungen variieren können.
Wie lange lässt sich die Paprika Pfanne im Kühlschrank aufbewahren?
Gut verschlossen hält sie sich 3 Tage, bei Bedarf einfach in der Mikrowelle aufwärmen.
Kann ich anderes Gemüse statt Paprika verwenden?
Ja, Zucchini, Champignons oder Brokkoli passen ebenfalls gut, einfach die Garzeit anpassen.
Wie mache ich das Gericht schärfer, ohne Cayenne zu nutzen?
Ein paar Tropfen scharfe Chilisoße oder frische, entkernte Chili bringen die gewünschte Schärfe.

Weitere Rezepte

Alle ansehen →